sauce citron et ciboulette pour poissons et légumes
Une sauce légère et parfumée au citron et à la ciboulette, idéale pour accompagner des poissons grillés, des légumes vapeur ou même des viandes blanches. Facile à préparer, elle apporte une touche fraîche et acidulée à vos plats.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 150 g de yaourt nature (ou fromage blanc pour une texture plus épaisse)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
Instructions
- Lavez soigneusement le citron et râpez-en le zeste. Pressez ensuite le citron pour en extraire le jus. Ciselez finement la ciboulette fraîche.
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature (ou le fromage blanc) avec le jus de citron, le zeste de citron et la moutarde de Dijon. Remuez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez la ciboulette ciselée au mélange. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir moulu. Mélangez délicatement.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de sel, de poivre ou de jus de citron selon vos préférences.
- Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir. Cette sauce accompagne parfaitement les poissons grillés, les légumes vapeur ou les viandes blanches.
