Cette sauce citron et basilic est une préparation légère et parfumée, idéale pour accompagner poissons, viandes blanches ou légumes grillés. Inspirée des saveurs méditerranéennes, elle allie l’acidité du citron à la fraîcheur du basilic pour un résultat équilibré et savoureux.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 citron non traité (zeste et jus)
- 10 feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnelle pour une texture plus onctueuse)
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Lavez le citron et râpez finement son zeste. Pressez ensuite le citron pour en extraire le jus. Lavez et séchez les feuilles de basilic.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, le zeste, l’huile d’olive et la moutarde. Fouettez énergiquement pour obtenir une émulsion homogène.
- Ciselez finement les feuilles de basilic et incorporez-les à la préparation. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir selon votre goût. Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Servez immédiatement ou conservez la sauce au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures maximum.
0 commentaire