Une sauce au yaourt et concombre rafraîchissante, idéale pour accompagner des grillades, des crudités ou des plats méditerranéens. Inspirée du tzatziki grec, cette recette est simple, légère et pleine de saveurs.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 concombre moyen
- 250 g de yaourt nature (de préférence grec ou brassé)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou de menthe, selon les goûts)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Lavez le concombre, puis râpez-le finement avec une râpe. Placez-le dans une passoire et pressez-le légèrement pour retirer l’excès d’eau. Vous pouvez également utiliser un torchon propre pour bien l’essorer.
- Épluchez la gousse d’ail et hachez-la finement ou écrasez-la à l’aide d’un presse-ail.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron et l’aneth haché. Ajoutez le concombre râpé et bien essoré. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Servez immédiatement ou placez la sauce au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se mélangent. Cette sauce se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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