Poulet au citron et graines de sésame facile à préparer
Découvrez une recette simple et équilibrée de poulet au citron et graines de sésame. Ce plat associe la tendreté du poulet à la fraîcheur du citron et au croquant des graines de sésame, pour un repas savoureux et léger. Inspirée des cuisines asiatiques, cette recette est idéale pour un dîner rapide et sain.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 filets de poulet (environ 600 g)
- 2 citrons (zeste et jus)
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou huile neutre)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 oignon vert (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le jus des citrons, le zeste, la sauce soja, le miel, l’ail haché, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les filets de poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Dans une poêle sèche, faites griller les graines de sésame à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent un arôme. Réservez-les dans un bol.
- Chauffez l’huile d’olive et l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Égouttez les filets de poulet (réservez la marinade) et faites-les cuire 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Versez la marinade réservée dans la poêle et laissez réduire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Disposez les filets de poulet dans une assiette, nappez-les de sauce réduite et saupoudrez de graines de sésame grillées. Ajoutez éventuellement des rondelles d’oignon vert pour la garniture. Servez chaud avec du riz ou des légumes sautés.
