Pavé de saumon et courgettes grillées au four

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 2 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
• 2 courgettes moyennes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Instructions

1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Disposez-les dans un saladier, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, le thym, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober les courgettes.
2. Rincez les pavés de saumon sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Badigeonnez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Réservez.
3. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Disposez les rondelles de courgettes sur la plaque de cuisson en une seule couche. Enfournez pour 10 minutes.
5. Après 10 minutes, sortez la plaque du four et poussez légèrement les courgettes sur les côtés pour faire de la place au saumon. Placez les pavés de saumon au centre de la plaque. Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.
6. Vérifiez la cuisson du saumon : il doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
7. Servez immédiatement les pavés de saumon accompagnés des courgettes grillées. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron supplémentaire ou parsemer de persil frais pour plus de saveur.