Pavé de saumon aux herbes fraîches et citron au four

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 2 pavés de saumon (environ 150 g chacun, avec ou sans peau)
• 1 citron bio (zeste et jus)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
• 1 gousse d’ail finement hachée
• Sel, au goût
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée.
2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail haché, le persil et l’aneth. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
3. Placez les pavés de saumon sur la plaque de cuisson, côté peau vers le bas si elle est présente. Badigeonnez généreusement chaque pavé avec la marinade préparée.
4. Enfournez les pavés de saumon dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur des pavés. Le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
5. Sortez les pavés de saumon du four et servez immédiatement, accompagnés de légumes vapeur, d’une salade ou de riz complet pour un repas équilibré.