Pavé de saumon à l’aneth et sauce au yaourt

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 2 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 yaourt nature (125 g, de préférence à 3,5 % de matières grasses)
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 gousse d’ail (optionnel, finement hachée ou pressée)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez les pavés de saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Réservez.
2. Enfournez les pavés de saumon pendant 12 à 15 minutes, selon leur épaisseur. Le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
3. Pendant la cuisson du saumon, mélangez dans un bol le yaourt nature, l’aneth haché, le jus de citron et, si désiré, l’ail finement haché. Ajustez l’assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre. Réservez au frais.
4. Disposez les pavés de saumon dans des assiettes. Nappez-les de sauce au yaourt à l’aneth ou servez la sauce à part. Accompagnez d’une garniture de votre choix, comme des légumes vapeur ou du riz complet, pour un repas équilibré.