Pain perdu salé au maroilles et herbes fraîches
Découvrez une version salée du pain perdu, sublimée par le goût puissant et crémeux du maroilles. Une recette simple et rapide, idéale pour un brunch ou un repas réconfortant, inspirée des traditions du Nord de la France.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 4 tranches épaisses de pain rassis (pain de campagne ou pain complet)
- 2 œufs
- 100 ml de lait entier ou lait végétal non sucré
- 50 g de maroilles
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Plongez les tranches de pain rassis dans le mélange œufs-lait. Laissez-les s’imbiber pendant environ 30 secondes de chaque côté, en veillant à ce qu’elles ne se désagrègent pas.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le beurre. Une fois le beurre fondu, déposez les tranches de pain imbibées dans la poêle. Faites-les dorer environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Pendant que le pain cuit, déposez des morceaux de maroilles sur chaque tranche. Couvrez la poêle avec un couvercle pour permettre au fromage de fondre légèrement.
- Retirez les tranches de pain perdu de la poêle et disposez-les sur des assiettes. Parsemez de ciboulette et de persil frais avant de servir immédiatement.
