Découvrez une version salée du pain perdu, associant la douceur du pain doré à la saveur délicate du saumon fumé et la fraîcheur de l’aneth. Une recette rapide et élégante, parfaite pour un brunch ou une entrée raffinée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne ou pain rassis
- 3 œufs
- 200 ml de lait entier ou lait végétal non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive pour la cuisson
- 150 g de saumon fumé
- 1 bouquet d’aneth frais
- 1 citron (facultatif, pour le service)
Instructions
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Plongez les tranches de pain dans le mélange œufs-lait, en les laissant s’imbiber pendant environ 30 secondes de chaque côté. Assurez-vous qu’elles soient bien imprégnées mais pas détrempées.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre ou l’huile d’olive. Faites dorer les tranches de pain imbibées pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Disposez les tranches de pain perdu sur des assiettes. Ajoutez une tranche de saumon fumé sur chaque morceau et parsemez d’aneth frais ciselé.
- Servez immédiatement, accompagné d’un quartier de citron pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d’acidité.
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