Mousse au chocolat et avocat au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
• 2 avocats bien mûrs
• 50 g de sirop d’érable ou de miel (ajustez selon votre goût)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 50 ml de lait végétal (amande, coco ou autre, selon votre préférence)

Instructions

1. Cassez le chocolat en morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix. Faites fondre à 50°C, vitesse 2, pendant 3 minutes. Raclez les parois avec une spatule pour homogénéiser.
2. Pendant que le chocolat fond, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
3. Ajoutez la chair des avocats, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, la pincée de sel et le lait végétal dans le bol du Thermomix. Mixez à vitesse 5 pendant 30 secondes, puis augmentez à vitesse 7 pendant 1 minute pour obtenir une texture lisse et homogène.
4. Raclez les parois du bol et mixez à nouveau 30 secondes à vitesse 7 si nécessaire. La mousse doit être parfaitement lisse et onctueuse.
5. Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verrines. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que la mousse prenne bien.
6. Servez la mousse bien froide, éventuellement décorée de copeaux de chocolat, de fruits rouges ou de noix concassées.