Ce gâteau moelleux associe la richesse du fudge au goût légèrement acidulé des prunes. Une recette parfaite pour un dessert gourmand ou une pause sucrée, avec des ingrédients simples et une préparation accessible à tous.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 8 parts
Ingrédients
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre doux
- 150 g de sucre roux
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de prunes dénoyautées et coupées en morceaux
- 100 g de fudge coupé en petits dés
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite le lait et l’extrait de vanille.
- Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite les morceaux de prunes et de fudge, en les répartissant uniformément dans la pâte.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
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