Découvrez une recette originale et gourmande de mini pizzas sucrées à la poire et au miel. Parfaites pour un dessert léger ou un goûter, ces petites douceurs allient la douceur des poires, le croquant des noix et la richesse du miel. Une idée simple et rapide à réaliser, idéale pour surprendre vos invités ou régaler votre famille.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 6 mini pizzas
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 2 poires mûres mais fermes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 g de fromage frais (type ricotta ou mascarpone)
- 30 g de noix concassées
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre roux (optionnel)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte feuilletée ou brisée sur une surface plane. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez 6 cercles d’environ 8 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec une cuillère à soupe de miel et la cannelle jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Étalez une fine couche du mélange fromage frais-miel sur chaque cercle de pâte. Disposez les tranches de poire en rosace par-dessus. Parsemez de noix concassées et, si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de sucre roux pour caraméliser.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords des cercles de pâte avec le jaune d’œuf pour une belle dorure. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- À la sortie du four, laissez tiédir les mini pizzas pendant 5 minutes. Nappez-les d’un filet de miel juste avant de servir pour une touche sucrée supplémentaire.
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