Gâteau moelleux au beurre de cacahuète et caramel maison
Ce gâteau moelleux associe la richesse du beurre de cacahuète à la douceur du caramel maison. Une recette gourmande et équilibrée, parfaite pour les amateurs de saveurs sucrées et salées. Facile à réaliser, ce dessert est idéal pour un goûter ou une occasion spéciale.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 8 parts
Ingrédients
- 150 g de beurre de cacahuète (non sucré de préférence)
- 100 g de beurre doux, à température ambiante
- 150 g de sucre roux
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 120 ml de lait
- 100 g de sucre blanc (pour le caramel)
- 50 ml de crème liquide entière
- 30 g de beurre demi-sel
Instructions
- Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre blanc à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Hors du feu, ajoutez la crème liquide chaude en remuant constamment (attention aux éclaboussures). Incorporez ensuite le beurre demi-sel. Mélangez bien et laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un grand bol, fouettez le beurre doux et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez bien. Incorporez les œufs un à un, en battant entre chaque ajout.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez ce mélange au précédent en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille.
- Une fois le gâteau refroidi, nappez-le généreusement de caramel maison. Vous pouvez également ajouter des cacahuètes concassées pour une touche croquante. Servez et dégustez.
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