Gâteau fondant au chocolat et à la banane
Un gâteau fondant et moelleux qui marie la richesse du chocolat avec la douceur naturelle de la banane. Parfait pour un dessert gourmand ou un goûter réconfortant, ce gâteau est facile à préparer et ne nécessite que des ingrédients simples. Une recette idéale pour utiliser des bananes mûres tout en régalant petits et grands.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 8 parts
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre (ou huile de coco pour une version sans lactose)
- 120 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le de papier sulfurisé. Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois) jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez tiédir.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la purée de bananes, l’extrait de vanille (si utilisé) et le mélange chocolat-beurre fondu. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 35 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides (le gâteau doit rester fondant).
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.
