Gâteau de semoule au lait et protéines en portions individuelles
Découvrez une version revisitée du gâteau de semoule traditionnel, enrichie en protéines pour un dessert ou un encas équilibré. Facile à préparer, cette recette allie douceur et nutrition, idéale pour les sportifs ou les amateurs de cuisine saine.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions individuelles
Ingrédients
- 500 ml de lait (entier, demi-écrémé ou végétal selon vos préférences)
- 60 g de semoule fine de blé
- 30 g de poudre de protéines (arôme vanille ou nature)
- 30 g de sucre ou édulcorant selon vos goûts
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Optionnel : fruits secs (raisins, abricots, etc.) ou pépites de chocolat pour la garniture
Instructions
- Dans une casserole, versez le lait, le sucre (ou édulcorant), l’extrait de vanille et la pincée de sel. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud mais sans ébullition.
- Ajoutez la semoule en pluie tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirez la casserole du feu. Incorporez la poudre de protéines en mélangeant bien pour qu’elle se dissolve complètement. Battez l’œuf dans un bol séparé, puis ajoutez-le au mélange en remuant rapidement pour éviter qu’il ne coagule.
- Répartissez la préparation dans des ramequins ou moules individuels légèrement graissés. Si vous le souhaitez, ajoutez des fruits secs ou des pépites de chocolat sur le dessus.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat pour une cuisson au bain-marie. Faites cuire pendant 20 minutes.
- Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Servez frais, démoulé ou directement dans les ramequins.
