gâteau au fudge avec lait concentré sucré
Ce gâteau au fudge avec lait concentré sucré est une gourmandise fondante et irrésistible. Facile à préparer, il combine la richesse du chocolat et la douceur du lait concentré pour un dessert parfait à partager. Originaire des traditions anglo-saxonnes, ce gâteau est idéal pour les amateurs de chocolat.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 8 portions
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre doux
- 200 g de lait concentré sucré
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
- Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre fondu au mélange d’œufs et de lait concentré. Mélangez délicatement pour bien incorporer.
- Tamisez la farine et le sel, puis incorporez-les progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides (le gâteau doit rester fondant).
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné éventuellement d’une boule de glace ou d’une crème anglaise.
