gâteau au chocolat fondant avec noix de pécan
Ce gâteau au chocolat fondant, agrémenté de noix de pécan croquantes, est un dessert riche et gourmand. Inspiré des traditions américaines, il allie la douceur du fudge à la texture des noix pour un équilibre parfait. Facile à réaliser, il convient aussi bien pour une occasion spéciale que pour un goûter réconfortant.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 8 portions
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre doux
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de noix de pécan
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le de papier sulfurisé. Concassez grossièrement les noix de pécan et réservez-les.
- Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre en remuant régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu. Mélangez bien.
- Tamisez la farine et le sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez les noix de pécan concassées en réservant une petite poignée pour la décoration.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Parsemez le dessus avec les noix de pécan restantes. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être légèrement fondant au centre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné éventuellement d’une boule de glace à la vanille.
