Crème glacée maison au beurre de cacahuète et chocolat
Une crème glacée onctueuse et gourmande alliant le goût riche du beurre de cacahuète et la douceur du chocolat. Facile à préparer sans sorbetière, cette recette est idéale pour les amateurs de desserts glacés faits maison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 4 heures 15 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 400 ml de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse)
- 200 g de lait concentré sucré
- 100 g de beurre de cacahuète (de préférence sans sucre ajouté)
- 100 g de chocolat noir ou au lait, fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 g de pépites de chocolat (optionnel, pour plus de texture)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré, le beurre de cacahuète, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Dans un autre bol bien froid, fouettez la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Cela garantit une texture légère et aérée à la glace.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de beurre de cacahuète en utilisant une spatule. Faites des mouvements doux pour ne pas casser l’air incorporé dans la crème.
- Versez le chocolat fondu en filet sur la préparation et mélangez légèrement pour créer un effet marbré. Si vous souhaitez une texture plus croquante, ajoutez également les pépites de chocolat à ce stade.
- Transférez le mélange dans un récipient hermétique ou un moule à cake recouvert de film alimentaire. Lissez la surface et couvrez avant de placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
- Sortez la crème glacée du congélateur 5 à 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à façonner. Servez dans des bols ou des cornets et dégustez immédiatement.
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