Chaussons au maroilles et pommes caramélisées
Découvrez une recette gourmande et originale de chaussons au maroilles et pommes caramélisées. L’association du fromage de caractère et de la douceur des pommes offre un équilibre parfait. Idéal pour une entrée ou un apéritif convivial, ce plat met en valeur les saveurs du terroir du Nord de la France.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 chaussons
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (rectangulaire ou ronde)
- 150 g de maroilles
- 2 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les pommes et saupoudrez de sucre roux. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Réservez.
- Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez-la en 4 cercles ou rectangles de taille égale. Si vous utilisez une pâte ronde, divisez-la en 4 parts égales.
- Déposez quelques lamelles de pommes caramélisées sur une moitié de chaque morceau de pâte. Ajoutez des tranches de maroilles par-dessus. Salez et poivrez légèrement. Repliez la pâte pour former un chausson et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau. Badigeonnez les chaussons avec ce mélange à l’aide d’un pinceau pour obtenir une belle dorure.
- Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ces chaussons se dégustent chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade verte pour un repas léger.
