Cake au yaourt et framboises facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 6 à 8 parts

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de framboises fraîches ou surgelées
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le avec du papier sulfurisé. Si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler et égouttez-les légèrement.
2. Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure. Ajoutez les œufs et mélangez bien à l’aide d’un fouet. Incorporez ensuite le sucre et le sucre vanillé, puis l’huile, en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez ce mélange sec progressivement à la préparation liquide, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez délicatement les framboises à la pâte, en les enrobant légèrement pour éviter qu’elles ne tombent au fond du moule pendant la cuisson.
5. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
6. Sortez le cake du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de le découper et de le servir.