Brownies au chocolat noir et framboises fraîches

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de framboises fraîches (ou surgelées, décongelées et égouttées)
• 50 g de noix ou noisettes concassées (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Laissez tiédir.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, puis ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez délicatement les framboises à la pâte, en veillant à ne pas les écraser. Si vous utilisez des noix ou des noisettes, ajoutez-les également à ce stade.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les brownies doivent être cuits sur les bords mais encore légèrement fondants au centre.
6. Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper en carrés. Servez-les nature ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.