Boules de pain au maroilles maison
Découvrez comment préparer des boules de pain moelleuses garnies de maroilles, un fromage emblématique du Nord de la France. Cette recette associe la douceur du pain maison à la puissance aromatique du maroilles, pour un résultat gourmand et convivial. Parfait pour un apéritif ou un repas réconfortant.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 2 heures 0 minutes
Pour : 12 boules de pain
Ingrédients
- 500 g de farine de blé T55
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
- 300 ml d’eau tiède
- 30 ml d’huile d’olive
- 200 g de maroilles (coupé en cubes de 2 cm)
- 1 œuf (pour la dorure)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez la levure boulangère (veillez à ce qu’elle ne touche pas directement le sel). Versez l’eau tiède progressivement tout en mélangeant, puis ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
- Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte en la pressant légèrement. Divisez-la en 12 portions égales. Aplatissez chaque portion, placez un cube de maroilles au centre, puis refermez la pâte autour du fromage pour former une boule bien scellée.
- Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à espacer chaque boule. Couvrez à nouveau avec un torchon et laissez lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Battez l’œuf dans un bol et badigeonnez délicatement chaque boule de pain avec un pinceau.
- Enfournez les boules de pain pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laissez-les tiédir sur une grille avant de servir.
