Biscuit croquant aux cranberries et pistaches

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 20 biscuits

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre doux, à température ambiante
• 1 œuf
• 50 g de cranberries séchées
• 50 g de pistaches non salées, grossièrement hachées
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique et la pincée de sel. Cela garantit une répartition homogène des ingrédients secs.
2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux dans le mélange sec. Travaillez-le du bout des doigts ou avec un batteur jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
4. Ajoutez les cranberries séchées et les pistaches hachées. Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits secs dans la pâte.
5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Formez des petites boules de pâte (environ une cuillère à soupe chacune) et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.