Soupe de concombre et yaourt – recette simple avec Cookit
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 concombres moyens
- 250 g de yaourt nature (de préférence grec)
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : une pincée de piment d’Espelette ou de paprika pour la décoration
Instructions
- Lavez les concombres, épluchez-les (optionnel si la peau est fine) et coupez-les en morceaux. Épluchez la gousse d’ail et retirez le germe pour un goût plus doux.
- Dans le bol du Cookit, ajoutez les morceaux de concombre, le yaourt, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, quelques feuilles de menthe, le sel et le poivre. Mixez à vitesse élevée pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement en sel, poivre ou citron selon vos préférences.
- Versez la soupe dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle soit bien fraîche.
- Servez la soupe dans des bols ou des verrines. Décorez avec une feuille de menthe, un filet d’huile d’olive et une pincée de piment d’Espelette ou de paprika si désiré.
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