Soupe de carottes et coriandre au Monsieur Cuisine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 pomme de terre moyenne
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de cumin (optionnel)

Instructions

1. Épluchez les carottes, la pomme de terre, l’oignon et l’ail. Coupez-les en morceaux pour faciliter le mixage dans le robot Monsieur Cuisine.
2. Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Lancez le mode ‘Rissoler’ pendant 3 minutes à 120°C.
3. Ajoutez les carottes, la pomme de terre et le bouillon de légumes dans le bol. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de cumin si désiré. Lancez la cuisson à 100°C pendant 20 minutes, vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, ajoutez la coriandre fraîche (gardez-en un peu pour la décoration). Mixez la soupe en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à atteindre la consistance désirée (environ 1 minute à vitesse 8).
5. Versez la soupe dans des bols, décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche et servez chaud. Accompagnez d’une tranche de pain complet pour un repas complet.