Purée de patates douces au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 800 g de patates douces
• 200 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
• 30 g de beurre (ou margarine pour une version végétalienne)
• 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Instructions

1. Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
2. Placez les morceaux de patates douces dans le panier vapeur du Thermomix. Ajoutez 500 ml d’eau dans le bol, insérez le panier vapeur et faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Retirez le panier vapeur et videz l’eau du bol. Transférez les patates douces cuites dans le bol du Thermomix.
4. Ajoutez le lait, le beurre, une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade (si utilisée).
5. Mixez le tout 30 secondes à vitesse 4, puis augmentez à vitesse 6 pendant 20 secondes pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Raclez les parois si nécessaire et ajustez l’assaisonnement.
6. Servez immédiatement en accompagnement de viandes, poissons ou plats végétariens.