Potage de lentilles corail au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 200 g de lentilles corail
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 200 ml de lait de coco
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Épluchez l’oignon, la carotte et l’ail. Coupez-les en morceaux grossiers pour faciliter le mixage.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, la carotte, l’ail et l’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez le curry, le cumin et les lentilles corail dans le bol. Mélangez 30 secondes à vitesse 2 pour bien enrober les lentilles des épices.
4. Ajoutez l’eau et le cube de bouillon de légumes. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Ajoutez le lait de coco, puis mixez le tout 1 minute à vitesse 10 jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
6. Servez le potage chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche si désiré.