Tartelettes aux poireaux et fromage fondant
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 tartelettes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 poireaux
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez soigneusement les poireaux pour retirer toute trace de terre. Coupez-les en fines rondelles.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade si désiré.
- Pendant ce temps, découpez la pâte feuilletée en 4 cercles et placez-les dans des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
- Répartissez les poireaux cuits sur les fonds de tartelettes. Versez le mélange œufs-crème par-dessus, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez les tartelettes pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servez chaud ou tiède.
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