Truite en papillote au four

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 2 filets de truite (environ 150 g chacun)
• 1 courgette moyenne
• 1 carotte
• 1/2 poivron rouge
• 1 citron bio
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de thym frais
• Sel et poivre au goût
• Papier sulfurisé ou aluminium

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et épluchez les légumes. Coupez la courgette, la carotte et le poivron en fines lamelles ou en julienne pour une cuisson homogène.
3. Découpez deux grandes feuilles de papier sulfurisé ou d’aluminium. Placez un filet de truite au centre de chaque feuille.
4. Disposez les légumes autour et sur le poisson. Ajoutez une rondelle de citron sur chaque filet et parsemez de thym frais.
5. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive par papillote. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Refermez soigneusement les papillotes en pliant les bords pour éviter que la vapeur ne s’échappe pendant la cuisson.
7. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.
8. Sortez les papillotes du four, ouvrez-les délicatement pour éviter de vous brûler avec la vapeur, et servez immédiatement.