Découvrez une recette simple et savoureuse de légumes grillés à la méditerranéenne, idéale pour accompagner vos plats ou à déguster en plat principal. Inspirée des saveurs ensoleillées du sud, cette préparation met en valeur des légumes frais et des herbes aromatiques pour un résultat sain et gourmand.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 10 tomates cerises
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions
- Lavez tous les légumes. Coupez l’aubergine et la courgette en rondelles épaisses. Épépinez les poivrons et coupez-les en larges lanières. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en quartiers. Laissez les tomates cerises entières pour éviter qu’elles ne se dessèchent à la cuisson.
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre. Pressez les gousses d’ail et ajoutez-les à la marinade. Mélangez bien.
- Ajoutez les légumes préparés dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau de marinade.
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante) ou préparez un barbecue. Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou directement sur la grille du barbecue. Faites cuire au four pendant 25 minutes ou sur le barbecue jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
- Disposez les légumes grillés dans un plat de service. Parsemez de feuilles de basilic frais avant de servir. Ces légumes peuvent être dégustés chauds, tièdes ou froids.
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