Tartines gourmandes au fromage frais et rhubarbe caramélisée

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 tartines

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne ou pain complet
• 200 g de fromage frais (type chèvre frais ou fromage à tartiner)
• 2 tiges de rhubarbe
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 pincée de cannelle (optionnel)
• Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration

Instructions

1. Lavez et épluchez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en tronçons d’environ 2 cm.
2. Dans une poêle, faites chauffer le sucre roux à feu moyen. Ajoutez les morceaux de rhubarbe et laissez-les cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez une pincée de cannelle si désiré.
3. Faites légèrement griller les tranches de pain au grille-pain ou au four. Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec le fromage frais.
4. Disposez les morceaux de rhubarbe caramélisée sur le fromage frais. Ajoutez un filet de miel pour une touche sucrée supplémentaire.
5. Parsemez les tartines de feuilles de menthe fraîche pour une note de fraîcheur. Servez immédiatement.