Pickles de carottes au cumin maison

Publié par Greg le

Découvrez comment préparer des pickles de carottes au cumin maison, une recette simple, rapide et savoureuse. Ces pickles sont parfaits pour accompagner vos plats, ajouter une touche de fraîcheur et de croquant, tout en bénéficiant des bienfaits des épices et des légumes fermentés.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 1 bocal de 500 ml

Ingrédients

  • 300 g de carottes (environ 3 carottes moyennes)
  • 250 ml de vinaigre blanc
  • 250 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • 1 feuille de laurier (facultatif)

Instructions

  1. Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en bâtonnets ou en rondelles selon votre préférence.
  2. Dans une casserole, mélangez le vinaigre blanc, l’eau, le sucre et le sel. Portez à ébullition tout en remuant pour dissoudre le sucre et le sel.
  3. Ajoutez les graines de cumin, la gousse d’ail et la feuille de laurier à la saumure chaude. Laissez infuser pendant 2 minutes hors du feu.
  4. Disposez les carottes dans un bocal stérilisé. Versez la saumure chaude par-dessus, en veillant à bien recouvrir les carottes.
  5. Fermez hermétiquement le bocal et laissez refroidir à température ambiante. Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster.

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