Marinade au poivre et citron
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 citrons (zeste et jus)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel, pour une touche sucrée)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (optionnel, pour une note herbacée)
Instructions
- Lavez les citrons, râpez finement leur zeste et pressez leur jus dans un bol.
- Ajoutez au bol l’huile d’olive, le poivre noir moulu, l’ail haché, le sel et, si désiré, le miel ou le sirop d’érable. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
- Ajoutez le persil frais haché si vous souhaitez une touche herbacée. Mélangez à nouveau.
- Versez la marinade sur votre viande, poisson ou légumes. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour les légumes, 1 heure pour le poisson, et jusqu’à 4 heures pour les viandes blanches.
- Après le temps de marinade, cuisinez votre aliment mariné selon vos préférences (grillade, cuisson au four, etc.).
