Marinade à l’orange et au romarin

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 oranges (zeste et jus)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 branche de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Râpez le zeste des oranges et pressez leur jus dans un bol. Hachez finement les gousses d’ail et le romarin si vous utilisez du frais.
2. Dans un bol, mélangez le jus et le zeste d’orange, l’huile d’olive, le miel, l’ail, la moutarde et le romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Versez la marinade sur votre viande, poisson ou légumes. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour une saveur plus intense.
4. Pour une viande ou un poisson bien imprégné, retournez-les à mi-temps de la marinade. Égouttez légèrement avant de cuire pour éviter que la marinade ne brûle.