Filets de saumon grillés au citron et herbes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de saumon (environ 150 g chacun, avec ou sans peau selon votre préférence)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron (zeste et jus)
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de paprika (optionnel, pour une touche épicée)

Instructions

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail haché, le persil, l’aneth, le sel, le poivre et le paprika si vous l’utilisez.
2. Placez les filets de saumon dans un plat ou un sac de congélation. Versez la marinade sur le saumon, en veillant à bien enrober chaque filet. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
3. Préchauffez votre grill ou une poêle-grill à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un barbecue, assurez-vous que les grilles sont bien nettoyées et légèrement huilées pour éviter que le poisson ne colle.
4. Placez les filets de saumon sur le grill, côté peau vers le bas si elle est présente. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le saumon soit bien doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des filets.
5. Retirez les filets de saumon du grill et servez immédiatement. Accompagnez-les de légumes grillés, d’une salade fraîche ou de riz pour un repas complet.