Brochettes de crevettes marinées à l’ail et citron

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de crevettes crues décortiquées (avec la queue si possible)
• 3 gousses d’ail hachées
• Le jus et le zeste d’un citron bio
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre au goût
• Brochettes en bois ou en métal

Instructions

1. Dans un bol, mélangez l’ail haché, le jus et le zeste de citron, l’huile d’olive, le paprika, le piment d’Espelette (si utilisé), le persil, le sel et le poivre. Remuez bien pour obtenir une marinade homogène.
2. Ajoutez les crevettes dans le bol de marinade. Mélangez pour bien enrober les crevettes. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant ce temps pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson.
3. Enfilez les crevettes marinées sur les brochettes, en les espaçant légèrement pour une cuisson uniforme.
4. Préchauffez votre barbecue ou une poêle-grill à feu moyen. Faites cuire les brochettes environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et légèrement dorées. Si vous utilisez un four, préchauffez-le à 200°C et faites cuire les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 8 à 10 minutes.
5. Servez les brochettes chaudes, accompagnées d’une salade fraîche, de riz ou de légumes grillés. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.