Salade de melon et jambon cru facile et rafraîchissante

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 melon bien mûr
• 8 tranches fines de jambon cru (type Parme ou Serrano)
• 100 g de roquette ou de jeunes pousses
• 50 g de feta émiettée (optionnel)
• Quelques feuilles de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Coupez le melon en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère, puis découpez-le en quartiers. Retirez la peau et coupez la chair en cubes ou en fines tranches selon votre préférence.
2. Disposez la roquette ou les jeunes pousses dans un grand saladier ou directement dans les assiettes de service. Ajoutez les morceaux de melon par-dessus.
3. Enroulez les tranches de jambon cru en petites rosaces ou déchirez-les en morceaux, puis disposez-les harmonieusement sur la salade.
4. Parsemez la salade de feta émiettée (si vous en utilisez) et de feuilles de basilic frais. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
5. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
6. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Cette salade est idéale en entrée ou en plat léger.