Harcha marocaine facile et moelleuse

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 galettes

Ingrédients

• 250 g de semoule fine
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
• 100 ml de lait (ajuster selon la texture)
• Un peu de semoule fine pour saupoudrer

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la semoule fine, le sucre, le sel et la levure chimique.
2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez avec vos mains jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Ajustez la quantité de lait si nécessaire.
4. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes pour que la semoule absorbe le liquide.
5. Divisez la pâte en 4 portions égales. Formez des boules, puis aplatissez-les délicatement pour obtenir des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
6. Saupoudrez légèrement les galettes de semoule fine des deux côtés pour éviter qu’elles ne collent.
7. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les galettes une par une pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
8. Servez les harchas chaudes ou tièdes, accompagnées de miel, de confiture ou de fromage frais.