Bubble tea au thé noir maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 2 sachets de thé noir ou 2 cuillères à café de thé noir en vrac
• 500 ml d’eau
• 50 g de perles de tapioca
• 2 cuillères à soupe de sucre brun ou de sirop de sucre
• 200 ml de lait (ou lait végétal au choix)
• Glaçons (optionnel)
• Sirop ou arôme au choix (vanille, caramel, etc.)

Instructions

1. Faites bouillir 500 ml d’eau. Ajoutez les sachets de thé noir ou le thé en vrac et laissez infuser pendant 5 minutes. Retirez les sachets ou filtrez le thé, puis laissez refroidir.
2. Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les perles de tapioca et faites-les cuire selon les instructions du paquet (généralement 20 à 30 minutes). Remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne collent. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
3. Mélangez les perles de tapioca avec 2 cuillères à soupe de sucre brun ou de sirop de sucre. Laissez-les reposer pendant 5 minutes pour qu’elles absorbent le sucre.
4. Dans un grand verre, ajoutez les perles de tapioca sucrées. Versez le thé noir refroidi, puis ajoutez le lait. Si vous le souhaitez, ajoutez des glaçons et un sirop ou un arôme de votre choix. Mélangez bien.
5. Servez immédiatement avec une paille large pour profiter des perles de tapioca. Dégustez votre bubble tea maison bien frais.