Bubble tea à la fraise maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 50 g de perles de tapioca
• 500 ml d’eau
• 2 sachets de thé noir ou vert
• 200 ml de lait (végétal ou animal, selon vos préférences)
• 150 g de fraises fraîches
• 2 cuillères à soupe de sucre ou de sirop d’agave
• Quelques glaçons

Instructions

1. Faites bouillir 500 ml d’eau dans une casserole. Ajoutez les perles de tapioca et laissez-les cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
2. Faites chauffer 200 ml d’eau et infusez les sachets de thé pendant 3 à 5 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
3. Mixez les fraises avec le sucre ou le sirop d’agave jusqu’à obtenir une purée lisse. Filtrez si nécessaire pour retirer les graines.
4. Dans un grand verre, déposez une portion de perles de tapioca. Ajoutez le coulis de fraise, le thé refroidi, le lait et quelques glaçons. Mélangez bien avant de servir.
5. Servez avec une paille large pour déguster les perles de tapioca. Profitez de votre bubble tea à la fraise maison bien frais !