Découvrez comment préparer un délicieux bubble tea au jasmin maison. Cette boisson asiatique, à la fois rafraîchissante et gourmande, est parfaite pour une pause sucrée. Facile à réaliser, elle allie la douceur du thé au jasmin à la texture unique des perles de tapioca.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 2 sachets de thé au jasmin
- 500 ml d’eau chaude
- 50 g de perles de tapioca noires
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de sirop de sucre
- 200 ml de lait (ou lait végétal au choix)
- Glaçons (facultatif)
Instructions
- Faites chauffer 500 ml d’eau jusqu’à ébullition. Infusez les sachets de thé au jasmin dans l’eau chaude pendant 5 minutes. Retirez les sachets et laissez refroidir le thé à température ambiante.
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les perles de tapioca et faites-les cuire pendant 10 minutes ou selon les instructions du paquet. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne collent. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- Mélangez les perles de tapioca cuites avec 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de sirop de sucre. Laissez-les reposer quelques minutes pour qu’elles absorbent le sucre.
- Dans un grand verre, déposez une portion de perles de tapioca sucrées. Ajoutez des glaçons si vous le souhaitez. Versez le thé au jasmin refroidi jusqu’à mi-hauteur du verre, puis complétez avec le lait de votre choix. Mélangez bien avant de déguster.
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