Découvrez comment préparer un délicieux bubble tea au lait de coco maison. Cette boisson gourmande et exotique est parfaite pour une pause rafraîchissante. Facile à réaliser, elle allie la douceur du lait de coco à la texture unique des perles de tapioca.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 50 g de perles de tapioca noires
- 500 ml d’eau
- 2 sachets de thé noir ou vert (selon votre préférence)
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre ou de sirop d’agave (ajustez selon votre goût)
- 100 g de glaçons
- Optionnel : sirop aromatisé (vanille, caramel, etc.) pour personnaliser votre boisson
Instructions
- Faites bouillir 500 ml d’eau dans une casserole. Ajoutez les perles de tapioca et laissez-les cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne collent. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Faites infuser les sachets de thé dans 200 ml d’eau chaude pendant 5 minutes. Retirez les sachets et laissez refroidir le thé à température ambiante.
- Dans un shaker ou un grand verre, mélangez le thé refroidi, le lait de coco et le sucre ou le sirop d’agave. Ajoutez les glaçons et secouez bien pour obtenir une boisson bien fraîche.
- Répartissez les perles de tapioca dans deux grands verres. Versez le mélange de thé et de lait de coco par-dessus. Ajoutez éventuellement un filet de sirop aromatisé pour une touche personnalisée. Servez avec une paille large pour déguster les perles de tapioca.
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