Soupe de légumes au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 courgette
• 1 poireau
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cube de bouillon de légumes
• 700 ml d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Épluchez les carottes, les pommes de terre, l’oignon et l’ail. Lavez la courgette, le poireau et la branche de céleri. Coupez tous les légumes en morceaux de taille moyenne pour faciliter le mixage.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les morceaux de légumes dans le bol du Thermomix. Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
4. Programmez le Thermomix à 100°C, vitesse 1, pendant 25 minutes.
5. Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe pendant 1 minute à vitesse 10 pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Servez la soupe chaude dans des bols. Ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez de persil frais si désiré.