Soupe aux lentilles vertes au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 200 g de lentilles vertes
• 1 carotte
• 1 poireau
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de céleri
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym

Instructions

1. Épluchez et coupez la carotte, le poireau, l’oignon et la branche de céleri en morceaux. Pelez la gousse d’ail.
2. Placez les légumes (carotte, poireau, oignon, céleri, ail) dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour obtenir des morceaux fins.
3. Ajoutez l’huile d’olive dans le bol. Faites revenir les légumes 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Ajoutez les lentilles vertes, le cube de bouillon, la feuille de laurier, la branche de thym et l’eau. Mélangez avec la spatule.
5. Programmez le Thermomix 30 minutes à 100°C, vitesse 1. Retirez la feuille de laurier et la branche de thym après la cuisson.
6. Mixez la soupe 1 minute à vitesse 8 pour obtenir une texture lisse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez la soupe chaude, accompagnée de croûtons ou d’une tranche de pain complet pour un repas équilibré.