Ratatouille au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez tous les légumes. Coupez l’aubergine, la courgette, les poivrons et les tomates en dés. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les dés d’aubergine, de courgette, de poivrons et de tomates dans le bol. Incorporez le thym, le laurier, le sel et le poivre.
4. Programmez le Thermomix à 100°C, vitesse mijotage, sens inverse, pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson des légumes et ajustez si nécessaire.
5. Servez la ratatouille chaude en accompagnement ou en plat principal. Elle peut également être dégustée froide.