Potée savoyarde au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heures 0 minutes

Temps total : 1 heures 20 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 chou vert frisé
• 4 pommes de terre moyennes
• 3 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 g de lardons fumés
• 4 saucisses de Morteau ou de Montbéliard
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 1,5 L d’eau
• Sel, poivre

Instructions

1. Lavez et émincez le chou vert. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule.
3. Ajoutez les lardons dans le bol et faites revenir 5 minutes à 120°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
4. Ajoutez le chou émincé, les carottes, les pommes de terre, le bouquet garni, l’eau, du sel et du poivre. Placez les saucisses dans le Varoma et installez-le sur le Thermomix.
5. Programmez 60 minutes, Varoma, vitesse 1. Vérifiez la cuisson des légumes et des saucisses à la fin du temps de cuisson.
6. Retirez le bouquet garni avant de servir. Disposez les légumes et les saucisses dans un grand plat de service. Servez bien chaud.