Gâteau moelleux au chocolat au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 4 œufs
• 50 g de farine
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Dans le bol du Thermomix, ajoutez le chocolat noir en morceaux et le beurre. Faites fondre à 50°C, vitesse 2, pendant 4 minutes. Raclez les parois avec une spatule pour homogénéiser le mélange.
2. Ajoutez le sucre et mélangez 30 secondes à vitesse 4. Ensuite, incorporez les œufs un par un, en mélangeant 10 secondes à vitesse 4 après chaque ajout.
3. Ajoutez la farine et la pincée de sel. Mélangez 20 secondes à vitesse 3 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le gâteau pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant.
6. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.