Tofu sauté à l’ail

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 200 g de tofu ferme
• 3 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître végétarienne (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 pincée de poivre noir
• 1 oignon vert (pour la garniture)
• Graines de sésame (optionnel, pour la garniture)

Instructions

1. Égouttez le tofu et pressez-le légèrement pour retirer l’excès d’eau. Coupez-le en cubes d’environ 2 cm.
2. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
3. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître végétarienne (si utilisée), l’huile de sésame, le sucre et le poivre noir.
4. Chauffez l’huile végétale dans une poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
5. Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir à feu doux pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais pas brûlé.
6. Remettez le tofu dans la poêle avec l’ail. Versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober le tofu. Faites cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
7. Disposez le tofu sauté à l’ail dans une assiette. Garnissez avec l’oignon vert finement émincé et, si désiré, des graines de sésame. Servez chaud avec du riz ou des légumes sautés.