Un classique italien simple et savoureux, les spaghetti au beurre et parmesan sont parfaits pour un repas rapide et réconfortant. Cette recette met en valeur la richesse du beurre et la saveur umami du parmesan, tout en étant facile à préparer.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 200 g de spaghetti
- 50 g de beurre doux
- 60 g de parmesan râpé (de préférence fraîchement râpé)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes
- Optionnel : persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réservez une cuillère à soupe d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’eau de cuisson réservée et mélangez pour créer une émulsion crémeuse.
- Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec le beurre fondu. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce.
- Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé aux pâtes. Mélangez rapidement pour qu’il fonde et s’incorpore à la sauce. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes. Garnissez éventuellement de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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