Scones aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 8 scones

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1 pincée de sel
• 60 g de beurre froid
• 150 ml de lait
• 1 œuf
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Dans un bol, mélangez le lait et l’œuf. Versez ce mélange dans le saladier et mélangez rapidement jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter de la rendre trop dense.
4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.
5. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 2 cm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait et badigeonnez le dessus des scones à l’aide d’un pinceau pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
7. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Enfournez les scones pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8. Sortez les scones du four et laissez-les tiédir sur une grille avant de les déguster.